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Arkaitz Carracedo, investigador Ikerbasque en el CIC BioGUNE, uno de los galardonados con los Premios a la Investigación Fundación Jesús Serra 2022. Fundación Jesús Serra/Alex Iturralde/IMAGEN CEDIDA Sergi Blanch.

Arkaitz Carracedo y Fàtima Crispi ganadores de los Premios a la Investigación Fundación Jesús Serra por su contribución a la investigación en alimentación y nutrición

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En esta cuarta edición, los premios reconocen investigaciones en cáncer y en medicina materno-fetal que ahondan en la importancia de la alimentación y la nutrición en la prevención y el tratamiento de enfermedades. Los investigadores premiados reciben una dotación de 35.000 euros cada uno para apoyar sus proyectos científicos.

Arkaitz Carracedo, investigador Ikerbasque en el CIC BioGUNE, y Fàtima Crispi, médico especialista en el Centro de Medicina Materno-Fetal de Barcelona (BCNatal) del Hospital Clínic y el Hospital Sant Joan de Déu, han sido galardonados con los Premios a la Investigación Fundación Jesús Serra 2022, en las categorías de investigación básica y clínica, respectivamente. En esta cuarta edición, Fundación Jesús Serra, de Grupo Catalana Occidente, reconoce una vez más la trayectoria y proyectos de dos investigadores jóvenes que trabajan en la intersección de la alimentación y la nutrición y la salud.

Arkaitz Carracedo ha sido galardonado por sus estudios pioneros sobre las bases metabólicas del cáncer de próstata y, concretamente, sobre los efectos que unas moléculas llamadas poliaminas pueden tener en el desarrollo tumoral o de otras enfermedades como la obesidad.

Fàtima Crispi ha sido premiada por sus investigaciones sobre el desarrollo fetal de los bebés que nacen con bajo peso, que está asociado a una alta morbi-mortalidad perinatal y también tiene consecuencias en la salud cardiovascular de estos futuros niños y adultos. A partir de una intervención en la dieta de las mujeres embarazadas, Crispi y su equipo han logrado reducir en un 30% el número de bebés que nacían con bajo peso, así como los daños cardiovasculares asociados.

Los nombres de los galardonados se han dado a conocer hoy en Madrid, en la ceremonia de los Premios a la Investigación Fundación Jesús Serra que ha presidido Federico Halpern, presidente de la Fundación, y que ha contado con la participación del gerente de Innovación Tecnológica de la Comunidad de Madrid José Luis Belinchón, quien ha dirigido unas palabras en el cierre, así como de los premiados y de los miembros del prestigioso jurado de estos premios. El televisivo Jorge Fernández ha conducido esta ceremonia que, bajo el título de "Alimentar la salud es cosa de todos", ha puesto el foco en la necesidad de seguir investigando el efecto de la dieta y del metabolismo de los nutrientes en el desarrollo de enfermedades como el cáncer, las afecciones cardiovasculares o la obesidad.

Tras la entrega de premios, la segunda parte del acto se ha iniciado con la participación del divulgador Pere Estupinyà, quien había recogido algunas preguntas a pie de calle para los dos premiados. Con estas aportaciones, Fundación Jesús Serra quiere poner también de manifiesto la importancia de que la ciudadanía conozca estas investigaciones y así pueda adquirir hábitos más saludables y conocer cómo prevenir o gestionar mejor su enfermedad con la alimentación.

Los Premios a la Investigación Fundación Jesús Serra

Con una dotación económica de 35.000 euros por cada categoría, los Premios a la Investigación Fundación Jesús Serra tienen el doble objetivo de incentivar la investigación en el ámbito de la nutrición y la alimentación, y de apoyar a investigadores jóvenes que lideran proyectos pioneros en este campo.

Por primera vez, en esta cuarta edición, los investigadores podían superar los 45 años, que hasta el momento había sido el límite de edad para presentar una candidatura, si el candidato o candidata había interrumpido temporalmente su carrera a consecuencia del nacimiento o adopción de hijos. De esta manera, Fundación Jesús Serra reafirma su compromiso con la equidad de género, facilitando la conciliación familiar y laboral y asegurando las mismas oportunidades para todas las personas.

El presidente de Fundación Jesús Serra, Federico Halpern, explicaba durante la apertura de la ceremonia de estos premios que "todos, en la medida que podamos, deberíamos apoyar la investigación, ya que tiene un potencial transformador sin parangón". Los Premios a la Investigación Fundación Jesús Serra se conceden anualmente desde 2018. En palabras de Halpern "esta iniciativa concentra muchos de nuestros valores como Fundación. Apoyamos al mejor talento investigador en nuestro país para seguir profundizando en las muchas maneras en que la dieta y la nutrición pueden mejorar nuestra salud. Gracias a estas investigaciones podremos mejorar la salud y el bienestar de un gran número de personas".

Esta diversidad de disciplinas que investigan el papel de la dieta y la nutrición en la salud es el resultado de lo que ya se conoce como una revolución en la prevención y el manejo de enfermedades. Si bien dietas como la mediterránea ya eran conocidas por sus efectos positivos en la salud en general, ha sido gracias a la investigación que hemos podido conocer los mecanismos moleculares que explican por qué seguir una determinada dieta puede alargar nuestra esperanza de vida. Pero los descubrimientos han ido mucho más allá, y muestran ya cómo mejorar la salud de embarazadas y de sus hijos, o qué patrones de dieta pueden prevenir enfermedades hereditarias o pueden reducir los efectos de una quimioterapia. Además, la comprensión del metabolismo de los nutrientes permitirá el desarrollo de nuevos fármacos que podrán tratar de forma única y personalizada muchas enfermedades.

Fàtima Crispi, médico especialista en el Centro de Medicina Materno-Fetal de Barcelona (BCNatal) del Hospital Clínic y el Hospital Sant Joan de Déu, uno de los galardonados con los Premios a la Investigación Fundación Jesús Serra 2022. Fundación Jesús Serra/Sergi Blanch/IMAGEN CEDIDA

El jurado de estos premios está compuesto por prestigiosos investigadores españoles e incluye, además de la investigadora María Blasco, a Lina Badimón, directora programa cardiovascular del Instituto Catalán de Ciencias Cardiovasculares (ICCC-CSIC) en el IR-Hospital de la Santa Creu i Sant Pau, al Dr. Carlos Macaya, catedrático emérito de cardiología en la Universidad Complutense de Madrid, y a Pedro Mata, presidente y fundador de la Fundación Española de Hipercolesterolemia Familiar. Además, este año completaron el jurado los tres ganadores de la 3ª edición de los Premios a la investigación Fundación Jesús Serra: Mª Carmen Collado, del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC); Borja Ibáñez, investigador del Centro Nacional de Investigaciones Cardiovasculares (CNIC) y cardiólogo en la Fundación Jiménez Días; y Rubén Nogueiras, investigador del Centro de Investigación en Medicina Molecular y Enfermedades Crónicas (CiMUS) y profesor de la Universidad de Santiago de Compostela (USC).

En anteriores ediciones, resultaron premiados Raúl Zamora, investigador de la Fundación privada Instituto Biomédica de Bellvitge (IDIBELL) y del Instituto Catalán de Oncología; Salvador Aznar, investigador de la Institución Catalana de Investigación y Estudios Avanzados (ICREA) y el Instituto de Investigación Biomédica de Barcelona (IRB Barcelona); Guadalupe Sabio, investigadora del CNIC; y Pablo Pérez, director científico del Instituto Maimónides de Investigación Biomédica de Córdoba (IMIBIC).

La ceremonia de entrega de los premios ha tenido lugar la tarde de hoy, miércoles 15 de junio, a las 19:30h, en el auditorio Beatriz de Madrid, y puede volverse a ver el canal de Youtube de la Fundación.

Pueden acceder a más información sobre los ganadores así como imágenes de la ceremonia y de los ganadores en este enlace.

AGENCIA EFE S.A. no se hace responsable de la información que contiene este mensaje y no asume responsabilidad alguna frente a terceros sobre su íntegro contenido, quedando igualmente exonerada de la responsabilidad de la entidad autora del mismo.

Arkaitz Carracedo, investigador Ikerbasque en el CIC BioGUNE, uno de los galardonados con los Premios a la Investigación Fundación Jesús Serra 2022. Fundación Jesús Serra/Alex Iturralde/IMAGEN CEDIDA Sergi Blanch.

Arkaitz Carracedo y Fàtima Crispi ganadores de los Premios a la Investigación Fundación Jesús Serra por su contribución a la investigación en alimentación y nutrición

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En esta cuarta edición, los premios reconocen investigaciones en cáncer y en medicina materno-fetal que ahondan en la importancia de la alimentación y la nutrición en la prevención y el tratamiento de enfermedades. Los investigadores premiados reciben una dotación de 35.000 euros cada uno para apoyar sus proyectos científicos.

Arkaitz Carracedo, investigador Ikerbasque en el CIC BioGUNE, y Fàtima Crispi, médico especialista en el Centro de Medicina Materno-Fetal de Barcelona (BCNatal) del Hospital Clínic y el Hospital Sant Joan de Déu, han sido galardonados con los Premios a la Investigación Fundación Jesús Serra 2022, en las categorías de investigación básica y clínica, respectivamente. En esta cuarta edición, Fundación Jesús Serra, de Grupo Catalana Occidente, reconoce una vez más la trayectoria y proyectos de dos investigadores jóvenes que trabajan en la intersección de la alimentación y la nutrición y la salud.

Arkaitz Carracedo ha sido galardonado por sus estudios pioneros sobre las bases metabólicas del cáncer de próstata y, concretamente, sobre los efectos que unas moléculas llamadas poliaminas pueden tener en el desarrollo tumoral o de otras enfermedades como la obesidad.

Fàtima Crispi ha sido premiada por sus investigaciones sobre el desarrollo fetal de los bebés que nacen con bajo peso, que está asociado a una alta morbi-mortalidad perinatal y también tiene consecuencias en la salud cardiovascular de estos futuros niños y adultos. A partir de una intervención en la dieta de las mujeres embarazadas, Crispi y su equipo han logrado reducir en un 30% el número de bebés que nacían con bajo peso, así como los daños cardiovasculares asociados.

Los nombres de los galardonados se han dado a conocer hoy en Madrid, en la ceremonia de los Premios a la Investigación Fundación Jesús Serra que ha presidido Federico Halpern, presidente de la Fundación, y que ha contado con la participación del gerente de Innovación Tecnológica de la Comunidad de Madrid José Luis Belinchón, quien ha dirigido unas palabras en el cierre, así como de los premiados y de los miembros del prestigioso jurado de estos premios. El televisivo Jorge Fernández ha conducido esta ceremonia que, bajo el título de "Alimentar la salud es cosa de todos", ha puesto el foco en la necesidad de seguir investigando el efecto de la dieta y del metabolismo de los nutrientes en el desarrollo de enfermedades como el cáncer, las afecciones cardiovasculares o la obesidad.

Tras la entrega de premios, la segunda parte del acto se ha iniciado con la participación del divulgador Pere Estupinyà, quien había recogido algunas preguntas a pie de calle para los dos premiados. Con estas aportaciones, Fundación Jesús Serra quiere poner también de manifiesto la importancia de que la ciudadanía conozca estas investigaciones y así pueda adquirir hábitos más saludables y conocer cómo prevenir o gestionar mejor su enfermedad con la alimentación.

Los Premios a la Investigación Fundación Jesús Serra

Con una dotación económica de 35.000 euros por cada categoría, los Premios a la Investigación Fundación Jesús Serra tienen el doble objetivo de incentivar la investigación en el ámbito de la nutrición y la alimentación, y de apoyar a investigadores jóvenes que lideran proyectos pioneros en este campo.

Por primera vez, en esta cuarta edición, los investigadores podían superar los 45 años, que hasta el momento había sido el límite de edad para presentar una candidatura, si el candidato o candidata había interrumpido temporalmente su carrera a consecuencia del nacimiento o adopción de hijos. De esta manera, Fundación Jesús Serra reafirma su compromiso con la equidad de género, facilitando la conciliación familiar y laboral y asegurando las mismas oportunidades para todas las personas.

El presidente de Fundación Jesús Serra, Federico Halpern, explicaba durante la apertura de la ceremonia de estos premios que "todos, en la medida que podamos, deberíamos apoyar la investigación, ya que tiene un potencial transformador sin parangón". Los Premios a la Investigación Fundación Jesús Serra se conceden anualmente desde 2018. En palabras de Halpern "esta iniciativa concentra muchos de nuestros valores como Fundación. Apoyamos al mejor talento investigador en nuestro país para seguir profundizando en las muchas maneras en que la dieta y la nutrición pueden mejorar nuestra salud. Gracias a estas investigaciones podremos mejorar la salud y el bienestar de un gran número de personas".

Esta diversidad de disciplinas que investigan el papel de la dieta y la nutrición en la salud es el resultado de lo que ya se conoce como una revolución en la prevención y el manejo de enfermedades. Si bien dietas como la mediterránea ya eran conocidas por sus efectos positivos en la salud en general, ha sido gracias a la investigación que hemos podido conocer los mecanismos moleculares que explican por qué seguir una determinada dieta puede alargar nuestra esperanza de vida. Pero los descubrimientos han ido mucho más allá, y muestran ya cómo mejorar la salud de embarazadas y de sus hijos, o qué patrones de dieta pueden prevenir enfermedades hereditarias o pueden reducir los efectos de una quimioterapia. Además, la comprensión del metabolismo de los nutrientes permitirá el desarrollo de nuevos fármacos que podrán tratar de forma única y personalizada muchas enfermedades.

Fàtima Crispi, médico especialista en el Centro de Medicina Materno-Fetal de Barcelona (BCNatal) del Hospital Clínic y el Hospital Sant Joan de Déu, uno de los galardonados con los Premios a la Investigación Fundación Jesús Serra 2022. Fundación Jesús Serra/Sergi Blanch/IMAGEN CEDIDA

El jurado de estos premios está compuesto por prestigiosos investigadores españoles e incluye, además de la investigadora María Blasco, a Lina Badimón, directora programa cardiovascular del Instituto Catalán de Ciencias Cardiovasculares (ICCC-CSIC) en el IR-Hospital de la Santa Creu i Sant Pau, al Dr. Carlos Macaya, catedrático emérito de cardiología en la Universidad Complutense de Madrid, y a Pedro Mata, presidente y fundador de la Fundación Española de Hipercolesterolemia Familiar. Además, este año completaron el jurado los tres ganadores de la 3ª edición de los Premios a la investigación Fundación Jesús Serra: Mª Carmen Collado, del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC); Borja Ibáñez, investigador del Centro Nacional de Investigaciones Cardiovasculares (CNIC) y cardiólogo en la Fundación Jiménez Días; y Rubén Nogueiras, investigador del Centro de Investigación en Medicina Molecular y Enfermedades Crónicas (CiMUS) y profesor de la Universidad de Santiago de Compostela (USC).

En anteriores ediciones, resultaron premiados Raúl Zamora, investigador de la Fundación privada Instituto Biomédica de Bellvitge (IDIBELL) y del Instituto Catalán de Oncología; Salvador Aznar, investigador de la Institución Catalana de Investigación y Estudios Avanzados (ICREA) y el Instituto de Investigación Biomédica de Barcelona (IRB Barcelona); Guadalupe Sabio, investigadora del CNIC; y Pablo Pérez, director científico del Instituto Maimónides de Investigación Biomédica de Córdoba (IMIBIC).

La ceremonia de entrega de los premios ha tenido lugar la tarde de hoy, miércoles 15 de junio, a las 19:30h, en el auditorio Beatriz de Madrid, y puede volverse a ver el canal de Youtube de la Fundación.

Pueden acceder a más información sobre los ganadores así como imágenes de la ceremonia y de los ganadores en este enlace.

AGENCIA EFE S.A. no se hace responsable de la información que contiene este mensaje y no asume responsabilidad alguna frente a terceros sobre su íntegro contenido, quedando igualmente exonerada de la responsabilidad de la entidad autora del mismo.

VALENCIA, 27/07/2022.- El jefe del servicio de Geriatría de Quiró—nsalud Valencia, Juan Ramón DomeŽnech, junto a la doctora Erika Torres (i), coordinadora del Servicio de Neurociencias Quiró—nsalud Torrevieja y Alicante, y la vicepresidenta de la Sociedad Valenciana de Geriatría, Silvia Forcano,durante los Diálogos Efe "Enfermedades neurodegenerativas: La lucha contra el envejecimiento", celebrado en el Ateneo de Valencia. EFE/Ana Escobar

Leer y más ejercicio que caminar, claves para frenar el deterioro cognitivo

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Mantener una buena nutrición y realizar ejercicio físico de fuerza y resistencia, que vaya más allá del clásico caminar que se recomendaba a las personas mayores, así como leer o estudiar, es fundamental para frenar el deterioro cognitivo y funcional que convierte a los mayores en personas dependientes.

La existencia de esa relación directa entre la mejoría física de las personas mayores y su mejoría cognitiva es una de las conclusiones a las que se ha llegado durante los Diálogos Efe «Enfermedades neurodegenerativas: La lucha contra el envejecimiento», un encuentro organizado entre la Agencia EFE y Quirónsalud.

La doctora Erika Torres, coordinadora del Servicio de Neurociencias de Quirónsalud Torrevieja y Alicante, ha explicado que el ejercicio «en realidad es un factor protector en cualquier etapa de desarrollo, ya tengas o no tengas una enfermedad neurodegenerativa, porque mejora la secreción de sustancias tróficas y la elasticidad neuronal».

Mantiene la plasticidad cerebral

Ha añadido que «está demostrado» que eleva la plasticidad del cerebro, lo que ocurre por la mejora de la circulación cerebral, que aumenta el oxígeno y eso provoca un aumento de secreción de sustancias neurotróficas y que aumente la plasticidad», es decir, que «si haces ejercicio de forma continuada a lo largo de la vida llegarás en mejores condiciones para afrontar esas posibles dolencias neurodegenerativas».

La especialista en Medicina Nuclear del Hospital Quironsalud Torrevieja, María José Torres, ha explicado que durante toda la vida el cerebro va acumulando una «reserva cognitiva» que puede minimizar las consecuencias cuando aparece una enfermedad neurodegenerativa.

«Llama muchísimo la atención cuando ves a un paciente con deterioro cognitivo leve y en el que, sin embargo, cuando realizas las pruebas diagnósticas, encuentras un cerebro destrozado«, lo que solo se explica por la existencia de esa reserva cognitiva que ha ido conformando durante toda su vida.

Es decir, una persona que durante toda su vida ha ejercitado su cerebro, ha leído, ha estudiado, o ha trabajado el cerebro de cualquier otra forma, tiene una buena reserva cognitiva y, aunque la enfermedad «va a seguir haciendo daño», puede mantener una buena calidad de vida.

«Hay gente que es capaz de mantener una calidad de vida bastante buena con bastante daño cerebral», y en cambio, «una persona cuyo cerebro no tiene esa reserva, con muy poco daño sufre una gran disminución de la calidad de vida», ha indicado.

GRAFCVA7373. VALENCIA, 27/07/2022.- El jefe del servicio de Geriatría de Quiró?nsalud Valencia, Juan Ramón Domenech, durante los Diálogos Efe "Enfermedades neurodegenerativas: La lucha contra el envejecimiento", celebrado en el Ateneo de Valencia. EFE/Ana Escobar
El jefe del servicio de Geriatría de Quiró?nsalud Valencia, Juan Ramón Domenech, durante los Diálogos Efe «Enfermedades neurodegenerativas: La lucha contra el envejecimiento», celebrado en el Ateneo de Valencia. EFE/Ana Escobar

La pérdida de masa, un enemigo importante

Por su parte, Juan Ramón Doménech, jefe del Servicio de Geriatría de Quirónsalud Valencia, ha indicado también que en la pérdida funcional que padecen las personas mayores que pasan de un estado de fragilidad a otro de dependencia existe un «sustrato común, que es la pérdida de masa muscular».

Enfermedades como la demencia aceleran este proceso, igual que hizo el confinamiento durante la pandemia, por eso siempre es fundamental realizar ejercicio físico para nutrir e intentar evitar esa pérdida de masa muscular, que es la que permite frenar esa disminución de funcionalidad que se da con el envejecimiento.

En su opinión, ante la aparición de enfermedades neurodegenerativas «es muy importante el tratamiento farmacológico» y el tratamiento multidiscipinar y coordinado, pero «un 50 % del tiempo debería dedicarse al tratamiento no farmacológico, que tiene dos pilares, la nutrición y el ejercicio físico no solo aeróbico (andar), sino también de fuerza, equilibrio y flexibilidad.

Sobre este aspecto, la vicepresidenta de la Sociedad Valenciana de Geriatría, Silvia Forcano, ha señalado que a partir de los 40 años se empieza a perder masa muscular, por lo que es importante trabajar para evitar esa pérdida con ejercicio, que en el caso de las personas mayores tiene que estar necesariamente adaptado para no provocar lesiones.

«Antiguamente le decíamos a la persona mayor que caminase», pero ahora sabemos que «con eso solo no basta, que tienen que hacer también ejercicios de resistencia, de fuerza, con pequeñas pesas puestas en los tobillos o en las muñecas, trabajar la musculatura de miembros inferiores y de los brazos», ha resaltado.

Ha añadido que si tienen más fuerza «pueden caminar mejor, responder mejor frente a una adversidad o no caerse. Caminar está fenomenal pero eso solo no basta» y hay infinidad de tablas y ejercicios adecuados. Forcano ha indicado también que para las personas mayores «es más fácil coger una pastilla que coger las zapatillas», les cuesta mucho sobre todo a aquellos que no han implementado el ejercicio en sus vidas cuando eran más jóvenes, «pero ganan tanto que merece la pena».

Domenech ha añadido que ese ejercicio físico para personas mayores funciona muchísimo mejor en grupo, por ejemplo el baile, porque además les permite socializar, lo que lo convierte en una terapia no farmacológica que «da unos resultados fantásticos».

Erika Torres se ha referido también al tratamiento no farmacologíco, una de las cosas en las que «ponemos mucho esfuerzo» en la unidad de Neurociencias de Quironsalud Torrevieja y Alicante. De hecho, cuentan con una consulta de medidas higiénico-dietéticas en la que se aborda la nutrición, el deporte y el ánimo y «se les diseña específicamente un programa para ellos y sus familiares». Para Torres, este trabajo es «fundamental» porque «una persona que no hace todo eso va a evolucionar muchísimo más rápido» hacia la dependencia. EFE

Mercadona crea Comité Científico portugués para controlar calidad y seguridad. EFE/CEDIDA/SOLO USO EDITORIAL

Mercadona crea un Comité Científico portugués para controlar la calidad y la seguridad

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Mercadona ha creado un Comité Científico Consultivo para controlar la calidad y la seguridad alimentaria de los productos que vende en los supermercados de la cadena en Portugal.

Se trata de un comité independiente compuesto por seis especialistas en diferentes campos como la nutrición, biología molecular o toxicología, que profundizará en «el proceso de análisis alimentario y el operatividad de Mercadona, desde el origen del producto hasta el consumo», según un comunicado divulgado hoy por la cadena.

El objetivo se centra en que los expertos aporten «su experiencia y conocimiento para evaluar los procesos internos de Mercadona«, además de dar «apoyo técnico y formación al equipo de Calidad y Seguridad Alimentaria de Portugal».

Mercadona busca controlar la calidad de los productos

Leonor Fernandes, responsable de Seguridad Alimentaria de Mercadona en Portugal asegura que con esta iniciativa se garantizará «la calidad y seguridad de los productos (…), eje transversal de toda la compañía».

El comité lo forman Alexandra da Silva (licenciada en farmacia), Paula Teixeira (ingeniera en alimentación y doctora en biotecnología), Mário Gadanho (experto en biología molecular), Duarte Torres (licenciado en nutrición), Fernanda Vilarinho (técnica superior en salud) y la alergóloga Ana Célia Costa. EFE

 

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